پائیداری: چکن کی پیداوار ماحول کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

چونکہ چکن کے کاروبار کی کامیابی کے لیے ایک صحت مند دنیا ضروری ہے، اس لیے اس شعبے نے ماحولیاتی طور پر ذمہ دار اور پائیدار چکن کی پیداوار کی تکنیکوں کو اپنانے کا عہد کیا ہے۔ بہر حال، مرغیوں کی پرورش کے لیے ایک قدیم ماحول کی ضرورت ہوتی ہے جس میں پانی، زمین اور ہوا جیسے قدرتی وسائل کی وافر مقدار موجود ہو۔

ہمارے سب سے قیمتی اثاثے، ہماری مرغیوں کے انسانی سلوک کو برقرار رکھنا اور لڑنا چکن کے کاروبار کے قابل عمل ہونے کے لیے ضروری ہے۔

چکن کی پیداوار کا پانی کا نشان کیا ہے؟ کیا چکن کی پیداوار میں بہت زیادہ پانی استعمال ہوتا ہے؟

1. چکن کی پیداوار کے پورے عمل میں پانی استعمال کرنے کے کئی طریقے ہیں۔

2. چکن کی خوراک کے لیے فصلوں (یعنی مکئی اور سویابین) کو پانی دیں۔

3. مرغیوں کے فارم پر پینے کے لیے

4.گرم درجہ حرارت کے دوران پرندوں کو بخارات سے ٹھنڈا کرنے والے خلیوں کے ذریعے ٹھنڈا کرنا

5. پروسیسنگ پلانٹ میں آلات کو صاف اور جراثیم سے پاک کرنا

آپ چکن فارم کو پانی کے ضیاع سے کیسے بچاتے ہیں؟ کیا آپ مجھے بتا سکتے ہیں کہ کسان پانی بچانے کا کون سا سامان استعمال کرتے ہیں؟
تمام بڑھنے والے مکانات، یا عمارتیں جہاں برائلر چوزے پالے جاتے ہیں، ایسے کمپیوٹر کے ساتھ وائرڈ ہوتے ہیں جو فارم میں استعمال ہونے والے پانی کی مقدار کو ٹریک اور ریکارڈ کرتے ہیں۔ لیک جیسے مسائل کی وجہ سے پانی کے ضائع ہونے والے استعمال کو روکنے کے لیے، کسان اپنی پانی کے استعمال کی عادات پر گہری نظر رکھتے ہیں۔

نپل پانی دینے کے نظام کو آج کے چکن فارموں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ موثر ہیں اور پانی کو بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ خرگوش یا ہیمسٹر کی پانی کی بوتل پر بال بیئرنگ کے انتظام کی طرح، نپل کو پانی دینے کے نظام پن کے زور سے پانی تک آسانی سے رسائی فراہم کرتے ہیں۔ جب بھی پرندوں میں سے کوئی پن کو دھکیلتا ہے تو پانی نکل جاتا ہے۔ صرف اس صورت میں جب پرندے فعال طور پر پانی تلاش کرتے ہیں تو اسے ڈسپوز کیا جاتا ہے، جس سے نیچے کے کوڑے یا فرش میں کسی بھی طرح کے بہنے کا امکان کم ہوجاتا ہے۔

ٹھنڈے سیل پیڈ، جو پانی کو بخارات بناتے ہیں، گرو آؤٹ ہاؤس کے ایک سرے پر نصب کیے جاتے ہیں، اور دوسرے سرے پر بڑے ٹنل ایگزاسٹ پنکھے لگائے جاتے ہیں۔ اس سے نہ صرف مرغیوں کے لیے آرام دہ درجہ حرارت برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے بلکہ یہ فارم پر پانی کی بچت میں بھی مدد کرتا ہے۔

کیا مرغیوں کو بڑھنے کے لیے بہت زیادہ خوراک کی ضرورت ہوتی ہے؟ کیا چکن فیڈ بنانے سے کوئی اہم ماحولیاتی لاگت وابستہ ہے؟
پیشہ ورانہ جانوروں کے غذائیت کے ماہرین اکثر مکئی اور سویا بین کھانے کے مرکب کو چکن فیڈ میں بنیادی اجزاء کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ یہ طریقہ اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ ہر پرندے کو اس کی مقرر کردہ خوراک اس کے مقرر کردہ فیڈنگ گھنٹے پر ملے گی۔ مرغیوں کو زیادہ تیزی سے نشوونما ملے گی جب انہیں غذائیت سے بھرپور غذا کھلائی جائے گی اور انہیں مجموعی طور پر کم خوراک کی ضرورت ہوگی۔ چکن فیڈ میں ہارمونز یا سٹیرائیڈز کا استعمال خلاف قانون ہے۔

چکن فارمنگ کے بارے میں سب سے حیران کن حقائق میں سے ایک یہ ہے کہ چکن فارموں کے لیے درکار پانی کی اکثریت مکئی اور سویابین کی کاشت سے حاصل ہوتی ہے جو چکن کی خوراک میں استعمال ہوتی ہے۔ 1 پاؤنڈ چکن تیار کرنے کے لیے صرف تقریباً 1.82 پاؤنڈ فیڈ کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ تمام امریکی جانوروں کی زراعت میں بہترین شرحوں میں سے ایک ہے۔ "فیڈ کی تبدیلی" اس عمل کو بیان کرتی ہے۔ اسے 1960 کی دہائی میں صرف 2.4 پاؤنڈ کھانے کی ضرورت تھی۔ آپ شاید یہ نہ سوچیں کہ یہ کوئی بڑی بات ہے، لیکن جب آپ غور کریں کہ ہم سالانہ 9 بلین مرغیوں کو چارہ نہ ڈال کر زمین، پانی اور اخراج کی ایک خاصی بچت کرتے ہیں، تو یہ واضح ہو جاتا ہے کہ یہ ایک اہم کامیابی ہے۔

متعدد وجوہات مرغیوں کو ان کی خوراک کو خوردنی گوشت میں تبدیل کرنے کے لیے زمین پر مبنی مویشیوں کی سب سے مؤثر انواع بناتی ہیں:

قدامت پسند افزائش
آب و ہوا پر قابو پانے والے گوداموں اور جدید ٹکنالوجیوں کے ساتھ زندگی کے بہتر حالات، نیز اعلی درجہ حرارت، شکاریوں اور بیماری سے تحفظ، اور مرغی کی زندگی کے ہر مرحلے کے لیے تیار کردہ خوراک۔
جدید بائیو سیفٹی طریقہ کار
جانوروں کے ڈاکٹروں کے ذریعے کنٹرول
ان تمام غور و فکر کے نتیجے میں، مرغیوں کے ماحول پر چھوٹے اثرات ہوتے ہیں کیونکہ انہیں بازار کے وزن تک پہنچنے کے لیے کم اناج اور پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیا یہ خطرہ ہے کہ چکن کی کھاد پینے کے پانی کو داغدار کر سکتی ہے؟
جب فصلوں کو کھاد ڈالنے اور جانوروں کے فضلے کو سنبھالنے کی بات آتی ہے تو کسانوں کو اس پر عمل کرنا چاہیے جسے "غذائیت کے انتظام کے منصوبے" کہا جاتا ہے۔ یہ منصوبے کھاد، کھاد، اور دیگر غذائیت کے ذرائع کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت مقدار کا خاکہ پیش کرتے ہیں جو پانی کے معیار کو منفی طور پر متاثر کیے بغیر فصلوں پر لگائے جا سکتے ہیں۔ عام طور پر، اگر آپ اپنی جائیداد کو پودوں، جانوروں، فیڈ، فائبر، یا کسی اور چیز کو اگانے کے لیے استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو آپ کو نیوٹرینٹ مینجمنٹ پلان کی ضرورت ہوگی۔

پانی کے معیار کی حفاظت کرتے ہوئے، یہ غذائیت کے انتظام کے منصوبے کسانوں اور شہری زمین کے منتظمین کے ذریعہ کھاد، جانوروں کے گوبر، اور دیگر غذائی اجزاء کے ذمہ دارانہ استعمال کی رہنمائی کرتے ہیں۔

چکن ہاؤسز کے درمیان پودوں کے بفر لگانے سے فارم پر موجود پانی، دھول یا آلودگی کو جذب کرنے میں مدد ملتی ہے، جس سے کسانوں کو پانی کے بہاؤ اور اخراج کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کوڑے دان کو دھونے سے روکنے کے لیے، کسان اکثر گھر کے ہر گھر کے دروازے پر زیادہ استعمال کے علاقے کنکریٹ پیڈ (HUA پیڈ) بناتے ہیں۔ وہ کسان جو اپنے کوڑے دان کو فوری طور پر استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں وہ اسے ایک شیڈ میں ذخیرہ کرتے ہیں، جس سے اس امکان کو مزید کم کر دیا جاتا ہے کہ یہ قریبی پانی کی فراہمی کو آلودہ کر سکتا ہے۔

چکن انڈسٹری توانائی کے استعمال کو کیسے محدود کر رہی ہے؟

ایل ای ڈی لائٹنگ نے زیادہ تر پولٹری فارموں میں تاپدیپت لیمپوں کی جگہ لے لی ہے کیونکہ یہ 80-85 فیصد کم توانائی استعمال کرتی ہے۔ بڑھنے والے گھر میں مرغیوں کے لیے بہترین ممکنہ حالات فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ استعمال شدہ گیس اور توانائی کی مقدار کو بھی کم سے کم کرنے کے لیے، زیادہ تر جدید سہولیات وینٹیلیشن اور حرارتی نظام کو خودکار کرنے کے لیے انتہائی پیچیدہ کمپیوٹرز پر انحصار کرتی ہیں۔

اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرنے کی کوشش میں، کچھ پولٹری پروڈیوسرز شمسی توانائی پر جا رہے ہیں۔ لاگت کو کم کرنے اور ماحولیات پر ان کے اثرات کو کم کرنے کے لیے، Terri Wolf-King، مثال کے طور پر، اپنے فارم پر سولر پینل لگاتے ہیں۔ تنصیب کے بعد اس کے پولٹری فارم کی توانائی کی کھپت میں زبردست کمی آئی ہے۔ کینٹکی کے دو پولٹری فارمرز ٹم اور ڈینا نے سولر پینل لگائے اور کوئلے کے سالانہ استعمال میں ساٹھ سے ستر ٹن تک کمی کی۔ دینا بتاتی ہیں، "ہم اپنے قدموں کے نشان کو بڑھانا چاہتے تھے اور اپنے بجلی کے بل کی لاگت کو ڈرامائی طور پر کم کرنا چاہتے تھے، اس لیے ہم نے سولر پینل لگائے۔"

گوشت کے علاوہ مرغی کا باقی حصہ کیسے استعمال ہوتا ہے؟
پرندے کے تمام حصے، نہ صرف عام مشتبہ افراد جیسے چھاتی، پنکھ، ٹانگیں اور رانوں، کو اچھے استعمال میں لایا جاتا ہے۔ چکن کو دوبارہ استعمال اور ری سائیکل کرنے کے بہت سے طریقے یہ ہیں:

خاص طور پر قابل قدر چکن کے پنکھ ہیں۔ تقریباً 1.6 ملین میٹرک ٹن پنکھ ریاستہائے متحدہ میں چکن انڈسٹری کے ذریعہ سالانہ تیار کیے جاتے ہیں۔ چونکہ ان میں پروٹین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، زیادہ تر پنکھوں کو "پنکھوں کے کھانے" میں کچل کر مویشیوں کو کھلایا جاتا ہے۔ پلاسٹک فورٹیفائر بھی پنکھوں سے بنائے جا سکتے ہیں۔
پولٹری انڈسٹری میں، چکن کے پاؤں کے لیے لفظ "پجا" ہے۔ امریکہ سے سالانہ تقریباً 330 ٹن چکن کے پنجے ایشیائی منڈیوں کے لیے بھیجے جاتے ہیں۔ آپ انہیں کتے کے علاج کے طور پر یا ریاستہائے متحدہ میں ایشیائی گروسری کی دکانوں پر خرید سکتے ہیں۔
آپ سپر مارکیٹ میں چکن ہارٹس اور چکن لیور (گیزارڈز) خرید سکتے ہیں۔ رینڈرنگ پلانٹس کو چکن کے اضافی پرزے فراہم کیے جاسکتے ہیں تاکہ پالتو جانوروں کی خوراک میں پروسس کیا جاسکے۔

کیا لوگوں کو، سیارے کی خاطر، کم گوشت، یہاں تک کہ مرغی کا استعمال کرنا چاہیے؟ پودوں سے بنے گوشت کے متبادل کی پائیداری کے بارے میں کیا خیال ہے؟
عالمی سطح پر آبادی میں تیزی سے اضافہ دیکھا جا رہا ہے۔ زیادہ لوگوں کا مطلب خوراک کی زیادہ ضرورت ہے۔ برائلر چکن کا کاروبار صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے ساتھ ساتھ ماحول پر اس کے منفی اثرات کو کم کرنے کے لیے وقف ہے۔

ماحولیاتی نظام پر اثر پڑے گا اس سے قطع نظر کہ پروٹین پودوں یا جانوروں سے آتا ہے۔ زراعت سے ماحول مسلسل متاثر ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم ہمیشہ اپنے آپ کو بہتر بنانے اور کرہ ارض پر اپنا اثر کم کرنے کے طریقے تلاش کرتے رہتے ہیں۔

پیداواری ٹکنالوجی میں ترقی کبھی بھی مرغیوں یا ان کو کھانے والے لوگوں کی بھلائی کی قیمت پر نہیں ہونی چاہئے اور چکن کا کاروبار ہمیشہ ایسا کرنے کے لئے جدید طریقوں کی تلاش میں رہتا ہے۔

ہم صحیح راستے پر ہیں؛ مرغیوں کی پیداوار میں عملی طور پر کسی بھی دوسری قسم کے جانوروں کے مقابلے میں کم ماحولیاتی اثرات ہوتے ہیں، اور ہم اپنی ماحول دوست تکنیکوں کو مسلسل بہتر اور توسیع دے رہے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہم کرہ ارض کو اس وقت سے بہتر حالت میں چھوڑ دیں جب ہم نے اسے پایا۔

انڈے کی پیداوار کے لیے بینوی چکن کوپ لائٹنگ