خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز اعلی توانائی اور کارکردگی کی ضروریات کے ساتھ مخصوص ادارے ہیں۔ حقیقت میں، خوراک کی پیداوار اور پروسیسنگ کی ذمہ دار صنعت ریاستہائے متحدہ میں استعمال ہونے والی تمام توانائی کا 15 فیصد ہے۔ بلاشبہ، ان پودوں کے سراسر پیمانے کے نتیجے میں توانائی کے استعمال میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن غور کرنے کے لیے دیگر عوامل بھی ہیں۔
ایک یہ کہ فوڈ پروسیسنگ کی ان سہولیات کی اکثریت چوبیس گھنٹے کھلی رہتی ہے۔ مزید برآں، ان فوڈ پروسیسنگ سہولیات میں اکثر کولڈ اسٹوریج کی سہولیات شامل ہوتی ہیں، جو نہ صرف دن رات مسلسل چلتی ہیں بلکہ کھانے کی حفاظت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت زیادہ توانائی استعمال کرتی ہیں۔ مزید برآں، آپ کی فیکٹری کی پیداوار کے لیے بلاتعطل پروسیسنگ لائنوں کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ توانائی اور بھاری سامان کی ضرورت ہوتی ہے۔
یہ واضح ہے کہ یہ کاروبار بہت زیادہ بجلی استعمال کرے گا، لیکن LED لائٹنگ توانائی بچانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ آپ فوراً بچت کرنا شروع کر دیں گے، اور ایل ای ڈی کے اضافی فوائد ہیں جو کھانے اور مشروبات کی تیاری کے لیے منفرد ہیں، جیسے روشنی کی بہتر کارکردگی اور کام کے صاف ستھرا حالات۔ ذیل میں اپنی کولڈ اسٹوریج کی سہولت اور فوڈ پروسیسنگ پلانٹ میں ایل ای ڈی لائٹنگ کے استعمال کے تمام فوائد کے بارے میں مزید جانیں۔
اپنی توانائی کے استعمال اور کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کریں۔
اگرچہ ہم پہلے بھی اس پر بات کر چکے ہیں، LED ٹیکنالوجی کو تبدیل کرنا شاید ان کمپنیوں کے لیے بنیادی محرک ہے جو کھانے اور مشروبات تیار کرتی ہیں۔ روایتی روشنی کے مقابلے میں، آپ 90 فیصد تک توانائی بچا سکتے ہیں۔
کم کاربن فوٹ پرنٹ اور بہتر ماحولیاتی اثرات توانائی کی کارکردگی میں اضافہ کے نتیجے میں۔ مجموعی طور پر، یہ بلاشبہ بہتر ہے، لیکن کیا آپ نے سوچا ہے کہ کم کاربن فوٹ پرنٹ کس طرح مارکیٹنگ کو متاثر کر سکتا ہے؟ دنیا بھر میں نیلسن کی ایک تحقیق میں، 81 فیصد جواب دہندگان نے اس بات پر زور دیا کہ کاروبار کو ماحول کی حفاظت کے لیے مزید کچھ کرنا چاہیے۔ آپ کو یہ جان کر حیرت ہو سکتی ہے کہ دہائیوں اور جنسوں میں پائیداری میں دلچسپی۔ اپنی کارپوریٹ سماجی ذمہ داری کی سرگرمیوں کا سراغ لگانا اور نتائج کے بارے میں کھلے رہنا آپ کے کاروبار کو ممتاز کر سکتا ہے۔
سرٹیفیکیشن اور حفاظت کی ضروریات کو پورا کریں۔
ہم صنعتی ایل ای ڈی لائٹنگ پیش کرتے ہیں جو NSF اور دیگر تصدیق کرنے والی تنظیموں کی طرف سے مقرر کردہ مخصوص تصریحات کو پورا کرنے کی منظوری دی گئی ہے تاکہ لائٹنگ کو فوڈ محفوظ قرار دیا جائے۔ ایل ای ڈی لائٹس کے چند معیارات درج ذیل ہیں:
فکسچر IP69K ریٹیڈ ہیں، جو اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ وہ صفائی کے لیے طاقتور واٹر جیٹس کا مقابلہ کر سکتے ہیں۔
NEMA انکلوژر ریٹنگز، یہ بتاتی ہیں کہ دھول اور دیگر ذرات کا فکسچر پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔
روایتی بلبوں کے برعکس، جو سٹوریج، حفاظت اور ضائع کرنے کے مسائل پیدا کرتے ہیں، مرکری سے پاک بلب
NSF/ANSI سرٹیفیکیشنز فوڈ سیفٹی (ٹاکسیکولوجی اسٹڈی) اور سپلیش زون (آئٹمز کی ہمواری، سنکنرن کے خلاف مزاحمت، اور دستی طور پر صاف کرنے کی صلاحیت) کے معیار کو پورا کرنے کے لیے
لمبی عمر اور کم دیکھ بھال
روایتی روشنی کے مقابلے میں، ایل ای ڈی روشنی کے حل نے دیکھ بھال کے اخراجات کو کافی حد تک کم کیا ہے۔ سب سے پہلے، چونکہ ایل ای ڈی لائٹنگ زیادہ دیر تک رہتی ہے، اس لیے آپ کو اپنے فکسچر کو بار بار تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ یہ ان بلند لائٹس تک پہنچنے کے لیے لفٹ یا بالٹی ٹرک کرایہ پر لینے کی ضرورت کو ختم کرکے آپ کے پیسے کی بچت کرے گا، اور ساتھ ہی ساتھ آپ کے ملازمین کا وقت بھی، کیونکہ آپ کو فکسچر کی تبدیلی کے لیے جگہ بنانے کے لیے آپریشن بند کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ مزید برآں، ایل ای ڈی لائٹس کو خطرناک حالات کی ایک وسیع رینج کا مقابلہ کرنے کے لیے انجنیئر کیا گیا ہے، اس لیے ان کے ناکام ہونے کے امکانات کم ہیں اور کم متبادل کی ضرورت ہے۔ مزید برآں، وہ کم اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جو ایک جیسے فوائد فراہم کرتے ہیں۔
عملے کی پیداوری کو فروغ دیں۔
فوڈ پروسیسنگ کے شعبے میں روشنی کی سطح کو کنٹرول کیا جاتا ہے۔ اس جدول میں فوڈ کینڈلز کی تعداد کی فہرست دی گئی ہے جن کی ضرورت مختلف فوڈ سیف ایریاز کے لیے ہے۔ اونچے پاؤں کی موم بتیاں روشن روشنی کے مساوی ہیں، جو عملے کو زیادہ درست طریقے سے کام کرنے کی اجازت دیتی ہے کیونکہ وہ واقعی دیکھ سکتے ہیں کہ وہ کیا کر رہے ہیں۔ ایل ای ڈی کا اعلیٰ رنگ رینڈرنگ انڈیکس، یا CRI، یہ پیمائش کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے کہ جس چیز یا سطح کو روشن کیا جاتا ہے وہ اس کی قدرتی رنگت کے عین مطابق یا قریب ہے۔ بہتر CRI عملے کو زیادہ درست طریقے سے اور تیزی سے فرائض کی انجام دہی کے ساتھ ساتھ ممکنہ طور پر آلودہ یا پھٹے ہوئے کھانوں اور پیکیجنگ کا پتہ لگانے کے قابل بناتا ہے۔
حفاظت
بعض اوقات، خوراک کی پیداوار میں شامل محنتی کام کے لیے چاقو اور بلیڈ جیسے خطرناک آلات کے استعمال کی ضرورت پڑتی ہے۔ ان حالات میں، چکاچوند سے پاک روشنی اور مناسب مرئیت کے ساتھ روشنی (اوپر CRI اور پاؤں کی موم بتیاں دیکھیں) حادثات کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
مزید برآں، ایل ای ڈی لائٹس مرکری جیسے نقصان دہ مادوں کے بغیر بنائی جاتی ہیں، اور ان میں شیشے کے بلب کی تعمیر نہیں ہوتی ہے، جو کارکنوں کو ٹوٹ کر نقصان پہنچا سکتی ہے یا خوراک کو آلودہ کر سکتی ہے۔
آپ کو فرسودہ ہائی انٹینسٹی ڈسچارج لائٹس سے خصوصیت والا پیلا رنگ نہیں ملے گا جو پارکنگ لاٹس اور دیگر بیرونی مقامات پر LEDs کا استعمال کرتے وقت گراؤنڈ ایریا کو ناکافی طور پر روشن کرتی ہے۔ یہ آپ کی ذمہ داری ہے کہ آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے کارکن جو رات کی شفٹوں میں کام کرتے ہیں وہ اپنی گاڑیوں کے لیے نکلتے وقت ہمیشہ محفوظ رہیں۔
ایل ای ڈی لائٹس میں کوئی پریشان کن وارم اپ یا ٹمٹماہٹ کا وقفہ نہیں ہوتا ہے اور وہ تیزی سے آن ہو جاتی ہیں۔ یہ اضافی وقت اہم ہے اگر آپ کے پاس عملہ کے ارکان ہیں جو اچھی روشنی میں اپنا کام شروع کرتے ہیں۔
روایتی تاپدیپت روشنی گرمی کے دوران گرمی کے طور پر اپنی پیداوار کا 90 فیصد کھو دیتی ہے۔ خراب ہونے والی غذائیں کم درجہ حرارت پر زیادہ محفوظ ہوتی ہیں کیونکہ ایل ای ڈی لائٹنگ کافی ٹھنڈا کام کرتی ہے۔ مزید برآں، یہ آپ کے HVAC سسٹم کو کم استعمال کرنے اور کم گرمی کے نتیجے میں کم روشنی کو ضائع کرنے سے توانائی کی معیشت کو بہتر بناتا ہے۔ مزید برآں، آپ کے ریفریجریٹرز اور فریزر کو اتنی محنت نہیں کرنی پڑے گی (ذیل میں کولڈ اسٹوریج اور ایل ای ڈی لائٹنگ پر مزید)۔
ٹھنڈا کھانا اسٹور کریں۔
روشنی کی دیگر اقسام کے برعکس جو گرم یا ٹھنڈے مقامات پر خراب ہو سکتی ہیں، LED لائٹنگ کو ان حالات میں مؤثر طریقے سے انجام دینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ مزید برآں، جیسا کہ پہلے ہی نوٹ کیا جا چکا ہے، ایل ای ڈی لائٹس اتنی گرمی پیدا نہیں کرتی ہیں، آپ کے فریزر اور ریفریجریٹر کو تھرموسٹیٹ کو اٹھائے بغیر ٹھنڈا رکھتے ہیں۔
ہم نے اس بارے میں بھی بات کی کہ کس طرح ایل ای ڈی لائٹنگ ٹمٹماتی نہیں ہے اور تیزی سے گرم ہو جاتی ہے۔ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ جب کوئی ملازم کسی بھی چیز کی ضرورت ہو تو ضرورت سے زیادہ دیر تک کولڈ اسٹوریج روم میں رہے کیونکہ ہر منٹ کھانے کے معیار کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔ روشنی کے آنے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں؛ بس انہیں اپنی ضرورت کی چیزیں لینے دیں اور جانے دیں۔
کنٹرولز، سینسر، اور ترقی پذیر ٹیکنالوجی
دوبارہ پیسہ بچانے کے لیے، عصری LED لائٹنگ کو قبضے کے سینسرز اور کنٹرولرز کے ساتھ لگایا جا سکتا ہے جو صرف ضرورت پڑنے پر ہی لائٹس آن کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، ایل ای ڈی لائٹنگ کی مارکیٹ مسلسل پھیل رہی ہے۔ اس ضرورت کے جواب میں تحقیق اور مصنوعات کی ترقی میں اضافہ ہو رہا ہے۔ ایل ای ڈی لائٹس میں نئی خصوصیات مسلسل متعارف کرائی جا رہی ہیں کیونکہ وہ آگے بڑھ رہی ہیں۔ ایسی ہی ایک اختراع جس کا اثر کھانے کے کاروبار پر پڑتا ہے وہ ہے نیلے رنگ کی ایل ای ڈیز کا استعمال، جو اینٹی بیکٹیریل ثابت ہوئی ہیں۔ ایل ای ڈی لائٹس کا استعمال شروع کرنے کے بعد آپ کو اس قسم کی اختراعات کی توقع کرتے رہنا چاہیے۔
